CROQUETA QUESITO

Esta creo que es una de las recetas más sencillas que se pueden hacer y con la que sorprenderás a todo el mundo. Si tienes invitados y no quieres ponerte a hacer croquetas con una caja de quesitos lo tienes solucionado. En cuestión de quince minutos puedes tener preparada una caja de quesitos lista, y solo te falta freírlos cinco minutos antes de que lleguen las visitas.

Ingredientes:

Quesitos

Pan rallado

Huevo

Aceite de oliva

Preparación:

Desenvuelve los quesitos y pásalos por pan rallado, huevo y nuevamente pan rallado, para que quede un empanado bien crujiente.

Cuando tengas preparados los quesitos que quieras, ponlos en el congelador por lo menos una hora (para que no se deshagan a la hora de freír).

En una sartén con aceite caliente dóralos, recuerda que el quesito debe descongelarse y por fuera quedar dorado, si los haces a fuego muy rápido solo conseguirás que se quemen por fuera y por dentro queden congelados.

Ponlos sobre papel absorbente unos minutos.

NOTAS:

En esta receta no he puesto cantidades, es una receta de aperitivo, así que puedes poner 2 o 3 quesitos por comensal, igualmente la cantidad de huevos y de pan rallado tenlos cerca y vas añadiendo según la cantidad que necesites.

Una forma de presentación y con la cual están más buenos aún es poner una base muy fina en el plato de mermelada de fresas, frutos del bosque, arándanos…etc. y coloca los quesitos encima, al ir cogiendo cada uno se llevarán un poco de la mermelada y se sorprenderán más con el sabor.

NUGGETS CASEROS

Ingredientes:

Para unos 20 unidades: 

500 gr ó 2 pechugas de pollo picado 

200 gr de queso philadelphia o quesitos o mezcla de quesos rallados 

Sal al gusto 

Pimienta al gusto 

2 cucharadas de pan rallado (opcional) 

Para el rebozado: 

2 huevos batidos 

Pan rallado 

Para la fritura: 

Una sartén 

Aceite de oliva virgen extra 

Preparación:

Lo primero es tener el pollo, mejor que sea pechuga, picada. Si en casa no tenemos una picadora podemos pedirle al carnicer@ que nos pase la carne por la máquina, una o dos veces.

Ya en casa tenemos que con paciencia mezclar el queso philadelpia o el tipo que hayamos escogido con sal y pimienta. Podemos añadir dos cucharqdas de pan rallado para que la masa no quede demasiado blanda.

Cuando ya tengamos la masa de los nuggets bien mezclada (podemos utilizar una espátula de plástico o una cuchara de madera), ya podemos empezar a darles la forma ahora simplemente es como hacer croquetas. Yo he intentado que quedasen redonditos y aplastados, más estilo a los verdaderos nuggets.

Se pueden hacer con antelación y dejarlos rebozados, hasta el momento que los vayamos ha hacer. También podemos hacerlos y congelarlos, para otra ocasión.

A la hora de prepararlos hay que preparar aceite caliente, e ir haciéndolos poco a poco para asegurarnos de que el pollo queda bien frito. Los dejamos escurrir en papel  de cocina y servimos calientes. Os puedo asegurar que no los volveréis a comprar preparados, estos están exquisitos.